📍 Básico
Vinagrete Brasileiro
Fresco, colorido e ácido na medida. Indispensável no churrasco.
O vinagrete brasileiro é parente do pico de gallo mexicano e da salsa criolla argentina.
⏱15 min
6porções
📍Básico
Ajustar porções:
Ingredientes
- 4 tomates sem sementes em cubos
- 1 cebola em brunoise
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 pimentão amarelo em cubos
- 1 maço de salsinha picada
- 4 col. sopa de vinagre de vinho branco
- 6 col. sopa de azeite
- sal a gosto
Modo de preparo
1
Cortar
Corte todos os legumes em cubos pequenos e do mesmo tamanho (macédoine fina).
2
Suavizar a cebola
Deixe a cebola 5 minutos em água gelada e escorra: fica mais suave.
3
Misturar
Junte tudo em uma tigela com a salsinha.
4
Temperar
Tempere com vinagre, azeite e sal. Leve à geladeira por 20 minutos antes de servir.
💡 Dica do Chef Raul
Tempere só na hora de servir se quiser os legumes mais crocantes.