📍 Brasil
Brigadeiro de Colher Gourmet
Chocolate 50%, ponto certo e flor de sal.
Criado nos anos 1940, virou símbolo de festa brasileira.
⏱20 min
6porções
📍Básico
Ajustar porções:
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 100 g de chocolate 50% picado
- 1 col. sopa de manteiga
- 100 ml de creme de leite fresco
- flor de sal para finalizar
Modo de preparo
1
Cozinhar
Leve leite condensado, chocolate e manteiga ao fogo baixo, mexendo sempre.
2
Ponto
Cozinhe até soltar do fundo da panela, cerca de 10 minutos.
3
Cremosidade
Fora do fogo, junte o creme de leite e misture.
4
Servir
Distribua em potinhos e finalize com flor de sal.
💡 Dica do Chef Raul
Para enrolar, cozinhe mais 3 minutos e não adicione o creme de leite.