📍 Japão / Brasil
Yakisoba de Carne e Legumes
Macarrão salteado com legumes crocantes e molho agridoce.
O yakisoba brasileiro, com molho espesso, é diferente do japonês, mais seco.
⏱35 min
4porções
📍Ásia
Ajustar porções:
Ingredientes
- 400 g de macarrão para yakisoba
- 300 g de alcatra em tiras
- 1 brócolis em floretes
- 1 cenoura em julienne
- 0,25 repolho
- 1 cebola
- 100 ml de shoyu
- 1 col. sopa de amido de milho
- 1 col. sopa de açúcar
Modo de preparo
1
Massa
Cozinhe o macarrão, escorra e regue com óleo.
2
Carne
Salteie a carne em wok muito quente e reserve.
3
Legumes
Salteie os legumes do mais duro ao mais macio, mantendo-os crocantes.
4
Molho
Misture shoyu, açúcar, amido e 200 ml de água e despeje no wok até engrossar.
5
Unir
Volte carne e macarrão e misture.
💡 Dica do Chef Raul
Legumes devem ficar al dente e com cor viva.