📍 Releitura mineira
Romeu e Julieta em Cheesecake
Queijo minas e goiabada em versão cheesecake.
Romeu e Julieta, goiabada com queijo, é a combinação mais brasileira da confeitaria.
⏱5 h
10porções
📍Sudeste
Ajustar porções:
Ingredientes
- 200 g de biscoito maisena
- 80 g de manteiga derretida
- 500 g de cream cheese
- 200 g de queijo minas frescal
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 300 g de goiabada cascão
- 100 ml de água
Modo de preparo
1
Base
Triture o biscoito, misture a manteiga e forre o fundo de uma forma de aro removível.
2
Creme
Bata cream cheese, queijo minas, açúcar e ovos até ficar liso.
3
Assar
Despeje sobre a base e asse em banho-maria a 160 °C por 50 minutos.
4
Calda
Derreta a goiabada com a água até virar uma calda espessa.
5
Finalizar
Gele por 4 horas e cubra com a calda de goiabada.
💡 Dica do Chef Raul
Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar lá dentro com a porta entreaberta para não rachar.