📍 EUA
Pancakes Americanos
Fofinhos e altos, com manteiga e maple syrup.
Clássico do café da manhã americano, servido nos diners de todo o país.
⏱25 min
4porções
📍América do Norte
Ajustar porções:
Ingredientes
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 2 col. sopa de açúcar
- 1 col. sopa de fermento químico
- 0,5 col. chá de sal
- 1,5 xíc. de leite
- 2 ovos
- 3 col. sopa de manteiga derretida
- maple syrup e frutas vermelhas
Modo de preparo
1
Secos
Misture farinha, açúcar, fermento e sal.
2
Úmidos
Bata leite, ovos e manteiga.
3
Unir
Junte os úmidos aos secos e misture só até incorporar: alguns grumos são bem-vindos.
4
Cozinhar
Em frigideira untada em fogo médio, despeje 1/4 de xícara. Vire quando surgirem bolhas.
5
Servir
Empilhe com manteiga e maple syrup.
💡 Dica do Chef Raul
Não bata demais a massa: o glúten se desenvolve e o pancake fica borrachudo.