📍 Mato Grosso do Sul
Chipa
Rosquinha de polvilho e queijo da fronteira com o Paraguai.
Herança guarani, a chipa é vendida nas ruas de Campo Grande e Corumbá.
⏱50 min
20porções
📍Centro-Oeste
Ajustar porções:
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 250 g de queijo meia-cura ralado
- 100 g de manteiga
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 1 col. chá de sal
Modo de preparo
1
Misturar
Misture o polvilho, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos.
2
Massa
Junte ovos, queijo e o leite aos poucos até a massa ficar lisa e moldável.
3
Modelar
Faça rolinhos e una as pontas formando ferradura ou argolas.
4
Assar
Asse a 200 °C por 20 a 25 minutos, até dourar levemente.
💡 Dica do Chef Raul
Tradicionalmente leva queijo paraguaio; o meia-cura é o substituto mais próximo.