📍 Coreia do Sul
Bibimbap
Arroz coreano com legumes, carne, ovo e gochujang na tigela quente.
Bibimbap significa ‘arroz misturado’. É um dos pratos mais famosos da Coreia.
⏱1 h
2porções
📍Ásia
Ajustar porções:
Ingredientes
- 2 xíc. de arroz cozido
- 200 g de carne bovina em tiras marinada em shoyu e gergelim
- 1 cenoura em julienne
- 1 xíc. de espinafre
- 1 xíc. de broto de feijão
- 100 g de shiitake
- 2 ovos
- 2 col. sopa de gochujang
- óleo de gergelim e gergelim
Modo de preparo
1
Legumes
Salteie cada legume separadamente com óleo de gergelim e sal.
2
Carne
Salteie a carne marinada em fogo alto.
3
Tigela
Aqueça a tigela de pedra (dolsot) com óleo de gergelim e coloque o arroz para tostar.
4
Montar
Arrume legumes e carne em setores sobre o arroz e coloque um ovo frito no centro.
5
Misturar
Sirva com gochujang e misture tudo na hora de comer.
💡 Dica do Chef Raul
Na tigela de pedra quente, o arroz forma uma crosta crocante no fundo.